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Senegal SALADE COTE CAP VERTE
 Data: 09.01.2001
Porzione per 8 persone
Di origine francese, puo' essere utilizzata come pasto oppure come contorno per il pasto. E' consigliato il pane francese.
Utilizzare una ciotola per insalata e mischiarne piu tipi:
lattuga, spinaci, crescione, romana ecc...
Se possibile servire in tegamini piccole dimensioni non piu' di 18cm.
Fare bollire 4 uova sode, sminuzzarle e spruzzarla sull'insalata
In un vaso combinare:
1 tazza di olio di oliva
1/2 tazza di aceto
1 spruzzata di polvere d'aglio
1 spruzzata di sale
un po' di pepe
miele
questi ultimi ingredienti variano a seconda del gusto che la portata si vuole che assuma, piu' speziata oppure no. E' importante che questo composto venga servito separatamente dall'insalata al fine lasciare la scelta al commensale la dose.
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